ANISAKIS SIMPLEX

BUSCAMOS ANISAKIS SIMPLEX

A veces, en el pescado aparecen unos pequeños gusanos blancos en la zona  ventral (tripas).
No nos tenemos que alarmar por ello,tenemos que aprender a tomar mediadas para consumir pescado en las mejores condiciones.

• Si queremos consumir el pescado en crudo; boquerones en vinagre, carpaccio, sushi, primero lo congelaremos 24 horas a -20ºC.
• Si lo freimos, cocemos, horneamos o ponemos a la plancha no hace falta hacer nada más.

El pescado es necesario para nuestra dieta, al menos, hay que consumirlo cuatro veces por semana, tiene minerales y aceites omega que no poseen otros alimentos.
Si queréis cocinar en casa con alguna receta especial, lo hablamos en clase.
La infección por ANISAKIS SIMPLEX, puede producir anisakiasis. 

Buscamos Anisakis en las vísceras del pescado.

Anisakis Simplex

Lo examinamos con ayuda

 de la lupa binocular.

Todos colaboran en la búsqueda.